焼肉やら、熟成肉やら、世の中には赤味肉が大流行りですが、医療者として若干の不安を感じています。 取り上げるのは、2016年のレビュー論文。非加工赤身肉、加工赤身肉と心臓血管系疾患やガン、死亡リスクの関係を調べた複数のコホ … 続きを読む 赤身肉は嗜好品！